Arktisk Slow Food, med utgangspunkt i presidiet for tørrfisk på Sørøya, ønsker å sette fokus på det arktisk området. Det skal vi gjøre gjennom å jobbe aktivt for å bidra til at det blir økt verdiskapning av bærekraftige kvalitetsråvarer fra det arktiske området. Vi skal arbeide for å bevare, og synliggjøre den arktiske kulturen, som består av levende lokalsamfunn, naturlige produkter bygd opp rundt århundrers tradisjon og bærekraftig forvalting av ressursene. Mer om sonen